Nov 20, 2019   5:47 a.m. Félix
Academic information system

Persons at STU


This page displays all publicly accessible information about the desired person. Some information about the person's occupation and offices may be hidden.

doc. Ing. Stanislav Sekretár, PhD.
Identification number: 3348
University e-mail: stanislav.sekretar [at] stuba.sk
 
Docent CSc.,PhD. - Department of Food Technology (IFSN FCFT)

Contacts     Lesson     Publications     Bodies     Supervised theses     

Year:
Order by:

The selected person is an author of the following publications.

Ord.PublicationsType of resultYearDetails
1.Additives and contaminants in foodstuffs 2019
Staruch, Ladislav -- Sekretár, Stanislav
Additives and contaminants in foodstuffs 2019. Bratislava,: Slovenská chemická knižnica FCHPT STU, 2019. ISBN 978-80-8208-010-3.
conference proceedings2019Details
2.Antineoplastic activity of spruce bark extracts and substances
Kreps, František -- Burčová, Zuzana -- Schmidt, Štefan -- Sekretár, Stanislav -- Strižincová, Petra -- Utekalová, Katarína
Antineoplastická aktivita extraktov a látok kôry smreka obyčajného. In 57. Mezinárodní konference o olejích a tucích, 15.-17.5.2019, Třebíč. Praha,: Česká společnost chemická, 2019, p. 94--98. ISBN 978-80-88307-02-0.
contributions in anthologies, chapters in monographs/textbooks, abstracts2019Details
3.Antioxidant effects of phytomass extracts in lard
Sekretár, Stanislav -- Burčová, Zuzana -- Kreps, František -- Schmidt, Štefan
Antioxidačné účinky extraktov z fytomasy v bravčovej masti. In STARUCH, L. -- SEKRETÁR, S. Additives and contaminants in foodstuffs 2019. Bratislava,: Slovenská chemická knižnica FCHPT STU, 2019, p. 184--189. ISBN 978-80-8208-010-3.
contributions in anthologies, chapters in monographs/textbooks, abstracts2019Details
4.Antioxidative Activity of Extracts from Selected Types of Phytomass
Eliášová, Denisa -- Sekretár, Stanislav
Antioxidačná aktivita extraktov z vybraných druhov fytomasy. Diploma thesis. 2019.
final thesis2019Details
5.Bioactive Substances from Food Production Wastes
Holkovičová, Tatiana -- Sekretár, Stanislav
Bioaktívne látky z odpadov potravináskych výrob. Bachelor thesis. 2019.
final thesis2019Details
6.Bioaktívne látky z odpadov potravinárskych výrob
Sekretár, Stanislav -- Burčová, Zuzana -- Kreps, František -- Schmidt, Štefan
Bioaktívne látky z odpadov potravinárskych výrob. In ChemZi : Zborník abstraktov, 71. zjazd chemikov, 9.-13.9.2019, Smokovec. 2019, p. 116--117.
contributions in anthologies, chapters in monographs/textbooks, abstracts2019Details
7.Degradácia tokoferolov a vznik oxidačných produktov tokoferolov v tepelne namáhaných rastlinných olejoch
Burčová, Zuzana -- Kreps, František -- Greifová, Mária -- Schmidt, Štefan -- Sekretár, Stanislav
Degradácia tokoferolov a vznik oxidačných produktov tokoferolov v tepelne namáhaných rastlinných olejoch. In ChemZi : Zborník abstraktov, 71. zjazd chemikov, 9.-13.9.2019, Smokovec. 2019, p. 118--119.
contributions in anthologies, chapters in monographs/textbooks, abstracts2019Details
8.Determination of the Thermal Oxidation Stability and the Kinetic Parameters of Commercial Extra Virgin Olive Oils from Different Varieties
Malvis, Ana -- Šimon, Peter -- Dubaj, Tibor -- Sládková, Alexandra -- Ház, Aleš -- Jablonský, Michal -- Sekretár, Stanislav -- Schmidt, Štefan -- Kreps, František -- Burčová, Zuzana -- Hodaifa, Gassan -- Šurina, Igor
Determination of the Thermal Oxidation Stability and the Kinetic Parameters of Commercial Extra Virgin Olive Oils from Different Varieties. Journal of Chemistry, 2019. p. 1--8.
articles in magazines2019Details
9.Estery tokoferolov s mastnými kyselinami
Kreps, František -- Burčová, Zuzana -- Schmidt, Štefan -- Sekretár, Stanislav
Estery tokoferolov s mastnými kyselinami. In ChemZi : Zborník abstraktov, 71. zjazd chemikov, 9.-13.9.2019, Smokovec. 2019, p. 119.
contributions in anthologies, chapters in monographs/textbooks, abstracts2019Details
10.Fat Soluble Vitamins and their Importance in Nutrition
Čipkar, Valentina -- Sekretár, Stanislav
Vitamíny rozpustné v tukoch a ich význam vo výžive. Bachelor thesis. 2019.
final thesis2019Details
11.Health-beneficial Properties of Boswellia Serrata (Boswellia Serrata L.)
Lašová, Ivana -- Sekretár, Stanislav
Zdraviu prospešné vlastnosti Kadidlovníka pílovitého (Boswellia serrata L.). Bachelor thesis. 2019.
final thesis2019Details
12.Characteristics and Applications of Oil from Seeds of Carica Papaya (Carica Papaya Linn).
Piddenezhnyy, Vsevolod -- Sekretár, Stanislav
Vlastnosti a využitie oleja zo semien Papáje melónovej (Carica papaya L.). Bachelor thesis. 2019.
final thesis2019Details
13.Chemical and Biological Properties of Propolis
Kerekesová, Marianna -- Sekretár, Stanislav
Chemické a biologické vlastnosti propolisu. Bachelor thesis. 2019.
final thesis2019Details
14.New Food Materials for Food Packaging
Rago, Ljudmila -- Sekretár, Stanislav
Novodobé materiály pre balenie potravín. Bachelor thesis. 2019.
final thesis2019Details
15.Nutritional Benefits of Amaranth Seeds (Amaranthus Sp.)
Smolárová, Nikola -- Sekretár, Stanislav
Nutričné benefity semien Láskavca (Amaranthus sp.). Bachelor thesis. 2019.
final thesis2019Details
16.Oxidation products of tocopherols formed during heating of vegetable oils
Burčová, Zuzana -- Kreps, František -- Schmidt, Štefan -- Sekretár, Stanislav -- Greifová, Mária
Oxidačné produkty tokoferolov vznikajúce počas ohrevu rastlinných olejov. In 57. Mezinárodní konference o olejích a tucích, 15.-17.5.2019, Třebíč. Praha,: Česká společnost chemická, 2019, p. 79--87. ISBN 978-80-88307-02-0.
contributions in anthologies, chapters in monographs/textbooks, abstracts2019Details
17.Palm oil and its fractions in relation to their nutritional value
Schmidt, Štefan -- Burčová, Zuzana -- Kreps, František -- Sekretár, Stanislav
Palmový olej a jeho frakcie vo vzťahu k ich výživovej hodnote. In 57. Mezinárodní konference o olejích a tucích, 15.-17.5.2019, Třebíč. Praha,: Česká společnost chemická, 2019, p. 19--26. ISBN 978-80-88307-02-0.
contributions in anthologies, chapters in monographs/textbooks, abstracts2019Details
18.Palmový olej – áno alebo nie?
Schmidt, Štefan -- Burčová, Zuzana -- Kreps, František -- Sekretár, Stanislav
Palmový olej – áno alebo nie?. In ChemZi : Zborník abstraktov, 71. zjazd chemikov, 9.-13.9.2019, Smokovec. 2019, p. 119--120.
contributions in anthologies, chapters in monographs/textbooks, abstracts2019Details
19.Possibility of lard stabilization with selected phytomass extracts
Sekretár, Stanislav -- Burčová, Zuzana -- Kreps, František -- Schmidt, Štefan -- Staruch, Ladislav
Možnosti stabilizácie bravčovej masti vybranými extraktmi z fytomasy. Maso, 30. p. 42--44.
articles in magazines2019Details
20.Surface Active and Antioxidative Properties of Extract from Seeds of Moringa Oleifera (Moringa Oleifera L.).
Dutko, Martin -- Sekretár, Stanislav
Povrchovo aktívne a antioxidačné vlastnosti extraktu zo semien Moringy olejodárnej (Moringa oleifera L.). Bachelor thesis. 2019.
final thesis2019Details
21.Surface active substances from food product waste
Sekretár, Stanislav -- Burčová, Zuzana -- Kreps, František -- Schmidt, Štefan
Povrchovo aktívne látky z odpadov potravinárskych výrob. In 52. seminář o tenzidech a detergentech, 6.-8.11.2019, Kraskov, Česko. Pardubice,: Univerzita Pardubice, 2019, p. 15--20. ISBN 978-80-7560-257-2.
contributions in anthologies, chapters in monographs/textbooks, abstracts2019Details
22.Use of extracts of rosemary and spruce bark to stabilize of edible oils
Sekretár, Stanislav -- Burčová, Zuzana -- Kreps, František -- Schmidt, Štefan
Využitie extraktov z rozmarínu a smrekovej kôry pri stabilizácii jedlých olejov. In STARUCH, L. -- SEKRETÁR, S. Additives and contaminants in foodstuffs 2019. Bratislava,: Slovenská chemická knižnica FCHPT STU, 2019, p. 190--196. ISBN 978-80-8208-010-3.
contributions in anthologies, chapters in monographs/textbooks, abstracts2019Details

Use the following button to export the list of publications to a format suitable for Excel.