19. 1. 2020  14:52 Drahomíra, Mário, Sára
Akademický informační systém

Lidé na STU


Na této stránce máte zobrazeny všechny veřejně přístupné údaje o zadané osobě. Některé informace o personálním zařazení a funkcích osoby mohou být skryty.

Ing. Viera Illeová, PhD.
Identifikační číslo: 3981
Univerzitní e-mail: viera.illeova [at] stuba.sk
 
Vedecká pracovnice KS IIa. CSc.,PhD. - Oddelenie chemického a biochemického inžinierstva (ÚCHEI FCHPT)

Kontakty     Výuka     Publikace     Orgány     Vedené práce     

Základní informace

Základní informace o závěrečné práci

Typ práce: Diplomová práce
Název práce:Mechanism of Thermal Inactivation of Invertase
Autor: Ing. Faridullah Hashim
Pracoviště: Oddelenie chemického a biochemického inžinierstva (ÚCHEI FCHPT)
Vedoucí práce: Ing. Viera Illeová, PhD.
Oponent:Ing. Michal Gramblička, PhD.
Stav závěrečné práce:Závěrečná práce byla úspěšně obhájena


Doplňující informace

Následují doplňující informace závěrečné práce. Kliknutím na odkaz s názvem jazyka zvolíte, v jakém jazyce mají být informace zobrazeny.

Jazyk zpracování závěrečné práce:slovenský jazyk

slovenský jazyk        anglický jazyk

Název práce:Mechanism of Thermal Inactivation of Invertase
Abstrakt:Investigation of thermal inactivation of invertase isolated from yeast Saccharomyces cerevisiae was performed with the aim of gaining a better knowledge and identification of this complex process. The introductory part of diploma work is focused on the accuracy of the analytical method glucose measurement and the reproducibility of the inactivation experiments. In further part, the mechanism of thermal inactivation of yeast invertase was investigated within the temperature range 50 to 70C. All of the experiments were carried out in Acetic Acid buffer of 0.1 M of pH 4.6. The inactivation data was evaluated firstly, by isothermal evaluation where all experiments were processed individually. Two models derived from one step irreversible and two steps Lumry-Eyring mechanism were used for description of experimental data. Consequently the inactivation data was analysed simultaneously in which different models derived from two-step and three step mechanisms were discussed in order to improve identification of appropriate inactivation mechanism.
Klíčová slova:Invertase, Thermal Inactivation, Modelling

Aktuální stupeň zveřejnění
 
poskytuje pouze anotace a abstrakty závěrečné práce, kontakty, pokud autor nebo školitel nesouhlasí se zveřejněním celého textu. Autor může uvést kontaktní údaje (jako nepovinné).


Zobrazení a stahování souborů

Pokud chcete zobrazit zadání závěrečné práce, klikněte na ikonu Zobrazit zadání. Ikony Závěrečná práce, Přílohy práce, Posudek vedoucího a Posudek oponenta představují soubory týkající se závěrečné práce, které je možné stáhnout. Budou zobrazeny pouze v případě, že je soubor vložen a zároveň je veřejný.

Zobrazit zadání

Části práce s odloženým zveřejněním:

Závěrečná práce (přílohy závěrečné práce) neomezeně
Posudky závěrečné práce neomezeně