6. 4. 2020  7:35 Irena
Akademický informační systém

Lidé na STU


Na této stránce máte zobrazeny všechny veřejně přístupné údaje o zadané osobě. Některé informace o personálním zařazení a funkcích osoby mohou být skryty.

Ing. Ladislav Staruch, PhD.
Identifikační číslo: 4142
Univerzitní e-mail: ladislav.staruch [at] stuba.sk
 
Odborný asistent CSc.,PhD. - Oddelenie potravinárskej technológie (ÚPV FCHPT)

Kontakty     Výuka     Projekty     Publikace     Orgány     Vedené práce     

Základní informace

Základní informace o závěrečné práci

Typ práce: Bakalářská práce
Název práce:Charakteristika a výskyt konjugovanej kyseliny linolovej v mäse a mäsových výrobkoch
Autor: Ing. Mária Molnárová
Pracoviště: Oddelenie potravinárskej technológie (ÚBT FCHPT)
Vedoucí práce: Ing. Ladislav Staruch, PhD.
Oponent:doc. MUDr. Igor Kajaba, PhD.
Stav závěrečné práce:Závěrečná práce byla úspěšně obhájena


Doplňující informace

Následují doplňující informace závěrečné práce. Kliknutím na odkaz s názvem jazyka zvolíte, v jakém jazyce mají být informace zobrazeny.

Jazyk zpracování závěrečné práce:slovenský jazyk

slovenský jazyk        anglický jazyk

Název práce:Charakteristika a výskyt konjugovanej kyseliny linolovej v mäse a mäsových výrobkoch
Abstrakt:Táto práca sa zaoberá výskytom a vlastnosťami konjugovanej kyseliny linolovej. Práca je zameraná na jej význam v mäse a mäsových výrobkoch. Konjugovaná kyselina linolová sa vyznačuje mnohými pozitívnymi účinkami, medzi ktoré patria protirakovinové, antidiabetické a antiaterosklerotické účinky. Pozitívny vplyv vykazuje taktiež pri problémoch s obezitou, kostrovými svalmi a imunitou. Vedci pripisujú najvýznamnejší vplyv pre zdravie izoméru cis-9,trans-11 a cis-12, trans-10. Odborníci po celom svete uskutočnili mnohé štúdie, na základe ktorých v práci spomíname obsah CLA v mäse a mäsových výrobkoch a jej vplyv na kvalitu mäsa. Objasnením účinkov konjugovanej kyseliny linolovej sa dodnes zaoberajú mnohé štúdie.
Klíčová slova:Konjugovaná kyselina linolová, pozitívny zdravotný účinok, mäso a mäsové výrobky

Zobrazení a stahování souborů

Pokud chcete zobrazit zadání závěrečné práce, klikněte na ikonu Zobrazit zadání. Ikony Závěrečná práce, Přílohy práce, Posudek vedoucího a Posudek oponenta představují soubory týkající se závěrečné práce, které je možné stáhnout. Budou zobrazeny pouze v případě, že je soubor vložen a zároveň je veřejný.

Zobrazit zadání

Části práce s odloženým zveřejněním:

Závěrečná práce (přílohy závěrečné práce) neomezeně
Posudky závěrečné práce neomezeně