25. 5. 2020  20:41 Urban
Akademický informační systém

Lidé na STU


Na této stránce máte zobrazeny všechny veřejně přístupné údaje o zadané osobě. Některé informace o personálním zařazení a funkcích osoby mohou být skryty.

Ing. Ladislav Staruch, PhD.
Identifikační číslo: 4142
Univerzitní e-mail: ladislav.staruch [at] stuba.sk
 
Odborný asistent CSc.,PhD. - Oddelenie potravinárskej technológie (ÚPV FCHPT)

Kontakty     
     
Projekty
     
Publikace
     
     
Vedené práce     

Základní informace

Základní informace o závěrečné práci

Typ práce:
Bakalářská práce
Název práce:
Vplyv veku a krmiva na zloženie profilu mastných kyselín v tuku mangalice
Autor: Ing. Adrián György
Pracoviště:
Vedoucí práce:
Ing. Ladislav Staruch, PhD.
Oponent:Ing. Arpád Weisz
Stav závěrečné práce:Závěrečná práce byla úspěšně obhájena


Doplňující informace

Následují doplňující informace závěrečné práce. Kliknutím na odkaz s názvem jazyka zvolíte, v jakém jazyce mají být informace zobrazeny.

Jazyk zpracování závěrečné práce:
slovenský jazyk

Název práce:
Influence of the Feeding Conditions and the Different Age on the Chemical Composition of the Fatty Acids in the Fat of the Mangalica Breed
Abstrakt:
The aim of this work was to acquitant the general public with chemical properties of the Mangalica breed and to estimate the differences in the composition of the fatty acids with a heightened attention to the amount of the linoleic acid in dependence on the age of the swine. The first part of the work is dealing with the origin and the evolution of the Mangalica breed, the reasons of the downfall and the rediscovery of the breed. The practical part describes the analytical methods which were used to determine the composition of the fatty acids and to compare the obtained data on the basis of different age of the swine. Investigation was carried out on pigs of Blond Mangalica breed, 12 (n=2), 16 (n=2) and 20 (n=2) age months. The findings of this investigation shows, that the 16 months old pigs have the higher content of the linoleic acid (6,28g/100g). The best ratio of saturated and unsaturated fatty acids was established in the 16 months old Mangalica.
Klíčová slova:
chemical composition, different ages, linoleic acid, hystory, Mangalica

Zobrazení a stahování souborů

Pokud chcete zobrazit zadání závěrečné práce, klikněte na ikonu Zobrazit zadání. Ikony Závěrečná práce, Přílohy práce, Posudek vedoucího a Posudek oponenta představují soubory týkající se závěrečné práce, které je možné stáhnout. Budou zobrazeny pouze v případě, že je soubor vložen a zároveň je veřejný.

Části práce s odloženým zveřejněním:

Závěrečná práce (přílohy závěrečné práce) neomezeně
Posudky závěrečné práce neomezeně