2. 6. 2020  10:17 Xénia
Akademický informační systém

Lidé na STU


Na této stránce máte zobrazeny všechny veřejně přístupné údaje o zadané osobě. Některé informace o personálním zařazení a funkcích osoby mohou být skryty.

Ing. Ladislav Staruch, PhD.
Identifikační číslo: 4142
Univerzitní e-mail: ladislav.staruch [at] stuba.sk
 

     
          Publikace
     
Orgány
     
Vedené práce
     

Základní informace

Základní informace o závěrečné práci

Typ práce:
Bakalářská práce
Název práce:
Mangalica - znovuobjavené plemeno
Autor:
Pracoviště:
Vedoucí práce:
Ing. Ladislav Staruch, PhD.
Oponent:
Stav závěrečné práce:Závěrečná práce byla úspěšně obhájena


Doplňující informace

Následují doplňující informace závěrečné práce. Kliknutím na odkaz s názvem jazyka zvolíte, v jakém jazyce mají být informace zobrazeny.

Jazyk zpracování závěrečné práce:slovenský jazyk

slovenský jazyk        anglický jazyk

Název práce:
Mangalica - znovuobjavené plemeno
Abstrakt:
Cieľom tejto práce bolo zoznámiť sa v súčasnosti s veľmi populárnym plemenom Mangalica. V prvej časti práce sú uvedené informácie o histórii, spôsobe chovu a jednotlivých druhov tohto plemena. Druhá časť práce sa zameriava na chemické zloženie, hlavne na lipidické zloženie. Mangalica je špeciálne plemeno ošípaných, ktorá sa vyznačuje kučeravou srsťou. Toto plemeno vzniklo na začiatku 19. storočia krížením viacerých druhov ošípaných. Napriek tomu, že bolo obdobie kedy toto plemeno skoro úplne vyhynulo, dnes sa stalo veľmi populárnym plemenom vďaka charakteristickému mramorovanému mäsu - tuku, ktorý je vhodný na výrobu kvalitnej sušenej šunky (povrchové tukové krytie, bráni vyschýnaniu šunky). Vášnivé diskusie sa v laických kruhoch viedli ohľadom skladby lipidickej zložky z Mangalice. Výskumy vedené na túto tematiku dospeli k rôznym záverom.
Klíčová slova:Mangalica, história, chov, druhy, chemické zloženie, mastné kyseliny, cholesterol

Zobrazení a stahování souborů

Pokud chcete zobrazit zadání závěrečné práce, klikněte na ikonu Zobrazit zadání. Ikony Závěrečná práce, Přílohy práce, Posudek vedoucího a Posudek oponenta představují soubory týkající se závěrečné práce, které je možné stáhnout. Budou zobrazeny pouze v případě, že je soubor vložen a zároveň je veřejný.

Zobrazit zadání

Části práce s odloženým zveřejněním:

Závěrečná práce (přílohy závěrečné práce) neomezeně
Posudky závěrečné práce neomezeně