2. 6. 2020  8:29 Xénia
Akademický informační systém

Lidé na STU


Na této stránce máte zobrazeny všechny veřejně přístupné údaje o zadané osobě. Některé informace o personálním zařazení a funkcích osoby mohou být skryty.

Ing. Ladislav Staruch, PhD.
Identifikační číslo: 4142
Univerzitní e-mail: ladislav.staruch [at] stuba.sk
 

     
Výuka     
     
          
Vedené práce
     

Základní informace

Základní informace o závěrečné práci

Typ práce:
Bakalářská práce
Název práce:
Bielkoviny- kvalitatívny znak mäsových výrobkov
Autor: Ing. Terézia Hanusková
Pracoviště: Oddelenie potravinárskej technológie (ÚBT FCHPT)
Vedoucí práce:
Stav závěrečné práce:
Závěrečná práce byla úspěšně obhájena


Doplňující informace

Následují doplňující informace závěrečné práce. Kliknutím na odkaz s názvem jazyka zvolíte, v jakém jazyce mají být informace zobrazeny.

Jazyk zpracování závěrečné práce:
slovenský jazyk

slovenský jazyk        anglický jazyk

Název práce:Protein- Qualitative Characteristics of Meat Products
Abstrakt:
One of the most important parameters of meat products is the content of protein (net muscle protein). The main aim of this bachelor thesis is monitoring of the protein content in selected meat products and fresh meat with Kjeltec analyzer. I studied the importance of protein in food stuffs and their effect on the flavour of products.
Klíčová slova:
Kjeldahl method, meat products, quality, protein, flavour

Zobrazení a stahování souborů

Pokud chcete zobrazit zadání závěrečné práce, klikněte na ikonu Zobrazit zadání. Ikony Závěrečná práce, Přílohy práce, Posudek vedoucího a Posudek oponenta představují soubory týkající se závěrečné práce, které je možné stáhnout. Budou zobrazeny pouze v případě, že je soubor vložen a zároveň je veřejný.

Části práce s odloženým zveřejněním:

Závěrečná práce (přílohy závěrečné práce) neomezeně
Posudky závěrečné práce neomezeně