14. 12. 2019  1:31 Branislava, Bronislava
Akademický informační systém

Přehled vypsaných témat - Ústav potravinárstva a výživy (FCHPT)


Základní údaje

Typ práce: Diplomová práce
Název tématu: Cereálne výrobky obohatené medvedím cesnakom
Název tématu anglicky: Cereal products enriched with wild garlic powder
Stav tématu: schváleno (prof. Ing. Štefan Schmidt, PhD. - Garant studijního programu)
Vedoucí práce: Ing. Lucia Minarovičová, PhD.
Fakulta: Fakulta chemickej a potravinárskej technológie
Garantující pracoviště: Ústav potravinárstva a výživy (FCHPT)
Max. počet studentů: --
Akademický rok:2019/2020
Navrhl: Ing. Lucia Minarovičová, PhD.
Abstrakt: Študentka charakterizuje rastlinu medvedí cesnak a jej využitie v potravinárstve. V praktickej časti práce stanoví chemické zloženie prášku z medvedieho cesnaku a pripraví pečivo a krekery s obsahom medvedieho cesnaku. Vyhodnotí vplyv prídavku medvedieho cesnaku na reologické vlastnosti cesta a kvalitatívne parametre pripraveného pečiva a krekrov.



Omezení k tématu

K přihlášení řešitele na téma je potřeba splnění jednoho z následujících omezení

Omezení dle studia
Tabulka zobrazuje omezení dle studia, na které musí být student zapsán, aby se mohl na dané téma přihlásit.

Program
I-POHYKO potraviny, hygiena, kozmetika

Omezení na předměty
Tabulka zobrazuje omezení na předmět, který musí mít student odstudován, aby se mohl na dané téma přihlásit.

PracovištěNázev předmětu
Nenalezena žádná vyhovující data.