15. 11. 2019  12:06 Leopold
Akademický informační systém

Přehled vypsaných témat - Ústav biotechnológie (FCHPT)


Základní údaje

Typ práce: Bakalářská práce
Název tématu: Enzymatická úprava cereálnych surovín ako spôsob prevencie vzniku akrylamidu
Název tématu anglicky: Enzymatic treatment of cereals as a tool of prevention from acrylamide formation
Stav tématu: schváleno (doc. Ing. Daniela Šmogrovičová, PhD. - Garant studijního programu)
Vedoucí práce: Ing. Zuzana Ciesarová, PhD.
Fakulta: Fakulta chemickej a potravinárskej technológie
Garantující pracoviště: Ústav biotechnológie (FCHPT)
Max. počet studentů: --
Akademický rok:2019/2020
Navrhl: Ing. Zuzana Ciesarová, PhD.
Abstrakt: Práca sa zaoberá skúmaním podmienok aplikácie asparaginázy na cereálne suroviny (raž, ovos, tritikale) ako účinného spôsobu prevencie tvorby nežiaduceho akrylamidu. Budú skúmané základné prekurzory akrylamidu (aminokyseliny a sacharidy) a zmena ich zastúpenia po aplikácii asparaginázy za rôznych podmienok teploty, vlhkosti, doby inkubácie a koncentrácie enzýmu. Na stanovenie obsahu prekurzorov budú využité metódy kvapalinovej chromatografie.



Omezení k tématu

K přihlášení řešitele na téma je potřeba splnění jednoho z následujících omezení

Omezení dle studia
Tabulka zobrazuje omezení dle studia, na které musí být student zapsán, aby se mohl na dané téma přihlásit.

Program
B-BIOT biotechnológia

Omezení na předměty
Tabulka zobrazuje omezení na předmět, který musí mít student odstudován, aby se mohl na dané téma přihlásit.

PracovištěNázev předmětu
Nenalezena žádná vyhovující data.